油淋金昌鱼的做法
作为一位资深美食家，我深知油淋金昌鱼的独特魅力，这道菜色泽金黄，口感鲜美，下面我来为大家详细介绍一下油淋金昌鱼的做法。
准备一条新鲜的金昌鱼，清洗干净后，在鱼身两侧切上刀口，撒上适量的盐、胡椒粉和料酒腌制十分钟，将腌制好的金昌鱼放入热油锅中，煎至两面金黄，捞出备用。
锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，然后加入适量的酱油、糖、醋、料酒和水，调成油淋汁，将煎好的金昌鱼放入蒸锅中，淋上调好的油淋汁，用大火蒸约10分钟。
蒸好后，取出金昌鱼，撒上葱花和香菜，将锅中剩下的油加热，浇在鱼身上，使其更加鲜香，这样，一道美味的油淋金昌鱼就做好了，鱼肉鲜嫩，油淋汁浓郁，让人回味无穷。
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