木耳蹄膀汤是一道色香味俱佳的传统滋补佳品，以下是这道美食的正宗做法：

准备好新鲜的蹄膀一只，清洗干净后放入锅中，加入适量的清水，放入几片姜和适量的料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖约1小时，直至蹄膀肉质酥烂。

木耳蹄膀汤的正宗做法

将木耳提前用温水泡发，清洗干净后撕成小朵备用，待蹄膀炖至八成熟时，将木耳放入锅中继续炖煮。

调制汤汁，取一个小碗，加入适量的生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精等调料，搅拌均匀后倒入锅中，继续炖煮约20分钟。

木耳蹄膀汤的正宗做法

撒上葱花和香菜，根据个人口味调整盐分和鸡精，即可关火，这样炖制的木耳蹄膀汤，汤汁鲜美，蹄膀肉质酥烂，木耳口感爽滑，营养丰富，具有很好的滋补效果，在寒冷的冬日里，来一碗热腾腾的木耳蹄膀汤，既暖身又养颜。

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木耳蹄膀汤的正宗做法