茼蒿刨豆腐，营养美味的家常佳肴

背景介绍：

茼蒿刨豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，以其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱，这道菜起源于我国南方，逐渐流传至各地，成为餐桌上的美味佳肴。

食材介绍：

茼蒿，又称菊花菜，是一种营养价值较高的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，茼蒿具有独特的清香，能提味增香，刨豆腐，又称老豆腐，是一种质地细腻、口感滑嫩的豆腐，与茼蒿搭配，口感更加丰富。

作用功效：

1、增强免疫力：茼蒿含有丰富的维生素C和胡萝卜素，能增强人体免疫力，预防感冒。

2、抗氧化：茼蒿中的抗氧化物质能清除体内的自由基，延缓衰老。

3、促进消化：茼蒿中的膳食纤维能促进肠道蠕动，改善消化功能。

茼蒿刨豆腐，营养美味的家常佳肴

4、降低血压：茼蒿中的钾元素有助于降低血压，预防心血管疾病。

5、补充蛋白质：豆腐富含优质蛋白质，有利于人体吸收，增强体力。

简单做法提示：

1、准备食材：茼蒿洗净切成段，豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。

2、热锅凉油：锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜末爆香。

3、炒茼蒿：将茼蒿放入锅中，快速翻炒至变色。

4、加豆腐：将豆腐放入锅中，轻轻翻动，使豆腐均匀受热。

5、调味：加入适量盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀。

茼蒿刨豆腐，营养美味的家常佳肴

6、出锅：待豆腐入味，茼蒿炒熟后，出锅装盘即可。

小贴士：

1、茼蒿炒制时，要火候要快，避免营养成分流失。

2、豆腐不宜炒得太久，以免口感变老。

3、烹饪过程中，可根据个人口味调整调料的用量。

4、茼蒿刨豆腐搭配米饭食用，营养更丰富。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的茼蒿刨豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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