沙茶酱鱼是一道色香味俱佳的美食，在我国各地都有不同的做法，以下为您介绍一种简单的沙茶酱鱼做法大全，让您轻松在家享受美味佳肴。

准备食材：新鲜鱼一条（约500克），沙茶酱适量，葱姜蒜适量，青椒、红椒各一个，生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精适量。

步骤如下：

1、将鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

沙茶酱鱼的做法大全

2、葱姜蒜切末，青椒、红椒切丝备用。

3、烧热锅，加入适量油，放入葱姜蒜末爆香。

4、放入腌制好的鱼块，煎至两面金黄，捞出备用。

5、锅中留底油，加入沙茶酱炒出红油。

6、放入青椒、红椒丝翻炒均匀。

沙茶酱鱼的做法大全

7、加入煎好的鱼块，加入生抽、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

8、炒至鱼块熟透，汤汁浓稠即可出锅。

这道沙茶酱鱼色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，鱼块鲜嫩，沙茶酱的香辣味与蔬菜的清爽相互融合，让人回味无穷，不妨试着在家做一下，让家人朋友一起分享这道美食的美味。

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