作为一名资深美食家，我深知卤水核桃的独特魅力，它融合了核桃的香脆与卤水的醇厚，让人回味无穷，最正宗的卤水核桃做法，讲究选材与火候的把握。

最正宗的卤水核桃做法

挑选新鲜、个头均匀的核桃，洗净后浸泡在清水中，使其充分吸水，将核桃放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、八角、桂皮、香叶等香料，大火煮沸后转小火慢炖，要密切关注火候，以免核桃炖烂。

在核桃炖至八成熟时，加入适量的生抽、老抽、盐等调味品，调整口味，随后，将核桃捞出，沥干水分，备用，再将锅中水分烧干，加入适量的糖，小火慢慢熬糖色，待糖色熬至微微发黄时，迅速将核桃放入锅中翻炒，使核桃均匀裹上糖色。

将核桃重新放入锅中，加入之前煮核桃的卤水，继续小火慢炖，待核桃完全入味后，捞出晾凉，即可品尝，卤水核桃色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是不可多得的美食佳品。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/228012.html

最正宗的卤水核桃做法