茴香炖炸豆腐，香气四溢的家常美食，简单做法大揭秘

背景介绍：

在我国的传统美食中，豆腐作为一种百搭食材，深受大众喜爱，我们要介绍的这道茴香炖炸豆腐，是将茴香的独特香气与豆腐的嫩滑口感完美结合，成就了一道色香味俱佳的家常菜。

食材介绍：

茴香，又名小茴香、怀香，是一种常见的调味料，具有浓郁的香气，它含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，对人体具有很好的保健作用，炸豆腐则是将豆腐炸至金黄，口感更加酥脆，这道菜的主要食材还包括：生姜、大蒜、干辣椒、生抽、老抽、盐等。

作用功效：

1、茴香具有温中散寒、理气止痛的作用，对于胃寒、腹痛等症状有一定的缓解作用。

2、豆腐含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，有助于增强人体免疫力，促进骨骼发育。

3、生姜、大蒜等调料具有抗氧化、抗菌、抗炎等作用，有助于提高人体抵抗力。

茴香炖炸豆腐，香气四溢的家常美食，简单做法大揭秘

简单做法提示：

1、准备食材：将茴香洗净切段，生姜、大蒜切片，干辣椒剪成小段，炸豆腐备用。

2、热锅凉油：锅中倒入适量油，油温5成热时，放入生姜、大蒜、干辣椒炒香。

3、下茴香：将切好的茴香放入锅中，翻炒至变色。

4、放入炸豆腐：将炸豆腐放入锅中，翻炒均匀。

5、调味：加入适量生抽、老抽、盐，翻炒均匀。

6、炖煮：加入适量水，盖上锅盖，小火炖煮10分钟。

7、出锅：待豆腐炖至入味，汤汁浓稠，即可出锅。

小贴士：

1、炸豆腐时，油温不宜过高，以免豆腐外焦里生。

2、炒茴香时，火候要掌握好，以免炒糊。

3、炖煮过程中，注意观察汤汁的变化，以免烧干。

4、茴香炖炸豆腐味道鲜美，适合搭配米饭食用。

这道茴香炖炸豆腐，香气四溢，口感丰富，是一道不可多得的家常美食，快来试试吧，让您的味蕾感受这道美味佳肴的魅力！

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的茴香炖炸豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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