晋羊汤，作为一道地道的山西传统美食，深受人们喜爱，下面，我就来为大家分享一种家常的晋羊汤做法，让您在家中也能品尝到这道美味的佳肴。

选用新鲜的羊肉，最好选用羊腿肉或羊脊肉，肉质鲜嫩，口感更佳，将羊肉清洗干净后，切成块状，备用。

准备一些常用的调料，如姜片、葱段、花椒、八角、香叶、桂皮等，将这些调料放入清水中浸泡片刻，以便更好地提取香味。

晋羊汤的家常做法

将羊肉放入锅中，加入适量的清水，水量要没过羊肉，大火烧开后，撇去浮沫，捞出羊肉，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。

另起锅，放入洗净的羊肉，加入姜片、葱段和各种调料，大火烧开后，转小火慢炖1-2小时，直至羊肉熟烂。

在炖羊肉的同时，准备一些蔬菜，如白菜、豆腐、粉丝等，将这些蔬菜洗净，切成块状或丝状，备用。

待羊肉炖熟后，捞出调料，将蔬菜放入锅中，继续炖煮10分钟左右，让蔬菜充分吸收羊肉的鲜美。

根据个人口味，加入适量的盐、胡椒粉、醋等调味料，搅拌均匀，将晋羊汤盛入碗中，撒上葱花、香菜，即可享用。

这道家常晋羊汤，汤汁鲜美，肉质酥烂，蔬菜清爽，营养丰富，在寒冷的冬天里，喝上一碗热腾腾的晋羊汤，暖身又暖胃，实为人生一大美事。

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晋羊汤的家常做法