梭茄蟹豆腐煲是一道色香味俱佳的美食，下面我将为您详细介绍其做法：

准备梭子蟹两只，洗净后去掉蟹盖，取出蟹肉和蟹黄，切成小块备用，准备嫩豆腐一盒，切成小块；梭茄两只，切成薄片。

梭茄蟹豆腐煲的做法

热锅冷油，油温五成热时，放入蒜末、姜末爆香，然后加入梭子蟹块翻炒至蟹肉变色，随后，加入梭茄片继续翻炒，炒至梭茄微软。

向锅中加入适量的清水，放入豆腐块，轻轻翻动，避免豆腐破碎，大火烧开后，转小火慢炖，使豆腐充分吸收梭茄和蟹肉的美味。

在炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，待汤汁浓稠，梭茄和豆腐都炖至入味后，最后加入蟹黄，搅拌均匀。

梭茄蟹豆腐煲的做法

撒上葱花、香菜点缀，一道美味的梭茄蟹豆腐煲就完成了，这道菜汤汁鲜美，梭茄的清香与蟹肉的鲜美完美融合，豆腐的嫩滑更是为整道菜增色不少。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/227789.html

梭茄蟹豆腐煲的做法