排骨干山蘑菇的家常做法，既能保留食材的原汁原味，又能让味道层次丰富，是一道简单美味的家常菜，下面我就来分享一下这道菜的具体做法。

准备好排骨、干山蘑菇、葱姜蒜等食材，排骨要选择新鲜的，肉质饱满的，清洗干净后，切成适口大小的块状，干山蘑菇提前用温水泡发，清洗干净，去掉杂质。

排骨干山蘑菇的家常做法

将排骨放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后撇去浮沫，煮至排骨变色，捞出排骨，用清水冲洗干净，去除多余的血水和杂质。

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入排骨翻炒至表面微黄，放入泡发好的干山蘑菇，翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖等调料，调味并翻炒均匀。

加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖，直至排骨熟烂、山蘑菇入味，期间，可以根据个人口味调整盐分，待汤汁浓稠，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

这道排骨干山蘑菇的家常做法，简单易学，营养丰富，口感鲜美，它融合了排骨的醇香和山蘑菇的浓郁，是一道适合全家人共享的美味佳肴。

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排骨干山蘑菇的家常做法