板筋肉炒豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，下面我来分享这道美味佳肴的做法。

准备好以下食材：板筋肉300克，嫩豆腐1盒，青红椒各1个，葱姜蒜适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、淀粉、食用油等调料。

具体做法如下：

1、将板筋肉切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟；

2、嫩豆腐切成小块，放入热水中焯水去腥，捞出备用；

板筋肉炒豆腐的做法

3、青红椒切成条，葱姜蒜切末；

4、烧热锅，倒入适量食用油，放入葱姜蒜末爆香；

5、加入腌制好的板筋肉片，快速翻炒至变色；

6、加入青红椒条，翻炒均匀；

7、放入焯好水的豆腐块，轻轻翻炒均匀，避免豆腐破碎；

板筋肉炒豆腐的做法

8、加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调料，翻炒均匀；

9、用水淀粉勾芡，翻炒均匀，使汤汁浓稠；

10、出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。

这道板筋肉炒豆腐色泽鲜亮，口感丰富，既有肉的鲜美，又有豆腐的嫩滑，是一道非常适合家庭餐桌的美食。

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板筋肉炒豆腐的做法