排骨大白菜乱炖的做法
作为一名资深美食家，我对各种菜肴的烹饪方法都有着独到的见解，就让我来为大家详细介绍一下排骨大白菜乱炖的做法。
准备新鲜的排骨500克，大白菜300克，以及胡萝卜、土豆、洋葱等蔬菜，将排骨洗净，放入锅中焯水去血水，捞出备用，大白菜洗净切块，胡萝卜、土豆、洋葱分别切成片状。
热锅凉油，放入排骨翻炒至表面微黄，再加入切好的蔬菜翻炒均匀，然后加入适量的清水，放入适量的盐、生抽、老抽、料酒等调料，大火烧开后转小火慢炖。
在炖煮过程中，要注意翻动锅中的食材，使其均匀受热，待排骨炖至熟透，蔬菜也变得软烂时，加入适量的胡椒粉提味，最后撒上葱花即可。
这道排骨大白菜乱炖，色香味俱佳，营养丰富，是一道家常美食，在寒冷的冬日里，炖上一锅，暖意十足，让人食欲大增。
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