胭脂玉豆腐，色泽诱人，营养满分的家常美食

在我国的传统美食中，豆腐一直以其细腻的口感和丰富的营养价值备受喜爱，我们要介绍的是一道色香味俱佳的家常菜——胭脂玉豆腐。

食材介绍：

胭脂玉豆腐的主要食材是豆腐和红曲米，豆腐，被誉为“植物肉”，富含优质蛋白质、氨基酸、钙、铁等营养成分，易于消化吸收，红曲米，又称胭脂米，具有独特的红色，富含多种微量元素和天然色素，具有一定的药用价值。

作用功效：

1、豆腐中的优质蛋白质能够增强免疫力，促进生长发育。

2、红曲米中的天然色素能够抗氧化，预防衰老。

3、豆腐中的钙质有助于骨骼健康，预防骨质疏松。

4、红曲米中的微量元素能够调节血脂，预防心血管疾病。

简单做法提示：

胭脂玉豆腐，色泽诱人，营养满分的家常美食

1、准备一块嫩豆腐，切成小块，用开水焯水去腥。

2、准备适量红曲米，提前浸泡1小时，沥干水分。

3、热锅凉油，将红曲米放入锅中炒香，加入适量水，煮成红曲米汤。

4、将焯好水的豆腐块放入红曲米汤中，小火慢炖，让豆腐充分吸收汤汁。

5、待汤汁浓稠，撒上葱花、香菜等调料，即可出锅。

小贴士：

1、豆腐焯水时，加入少许盐，可以去除豆腐的腥味。

2、红曲米不宜过多，否则颜色过深，影响口感。

3、烹饪过程中，火候要控制好，以免烧焦。

胭脂玉豆腐，色泽诱人，营养满分的家常美食

以下是完整的文章内容：

在我国的传统美食中，豆腐一直以其细腻的口感和丰富的营养价值备受喜爱，我们要介绍的是一道色香味俱佳的家常菜——胭脂玉豆腐，这道菜以豆腐和红曲米为主要食材，不仅口感细腻，而且营养价值丰富。

豆腐，被誉为“植物肉”，是一种高蛋白、低脂肪的食材，它富含优质蛋白质、氨基酸、钙、铁等营养成分，易于消化吸收，而红曲米，又称胭脂米，具有独特的红色，富含多种微量元素和天然色素，具有一定的药用价值。

胭脂玉豆腐的作用功效主要体现在以下几个方面：豆腐中的优质蛋白质能够增强免疫力，促进生长发育；红曲米中的天然色素能够抗氧化，预防衰老；豆腐中的钙质有助于骨骼健康，预防骨质疏松；红曲米中的微量元素能够调节血脂，预防心血管疾病。

下面，我们就来简单介绍一下胭脂玉豆腐的做法，准备一块嫩豆腐，切成小块，用开水焯水去腥，准备适量红曲米，提前浸泡1小时，沥干水分，热锅凉油，将红曲米放入锅中炒香，加入适量水，煮成红曲米汤，将焯好水的豆腐块放入红曲米汤中，小火慢炖，让豆腐充分吸收汤汁，待汤汁浓稠，撒上葱花、香菜等调料，即可出锅。

在烹饪过程中，还有一些小贴士需要注意，豆腐焯水时，加入少许盐，可以去除豆腐的腥味，红曲米不宜过多，否则颜色过深，影响口感，烹饪过程中，火候要控制好，以免烧焦。

胭脂玉豆腐是一道既美观又营养的家常菜，适合各个年龄段的人群食用，通过简单的烹饪方法，我们就能在家中享受到这道美味的佳肴，希望大家喜欢这道菜，也欢迎尝试制作。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的胭脂玉豆腐，都能让家的味道更加浓郁

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/227639.html