作为一名资深美食家，我深知整块豆腐炖肉汤的独特魅力，这道汤品将豆腐的细腻口感与肉的鲜美滋味完美融合，下面我将为您详细介绍这道美味的做法大全。

准备新鲜的五花肉、整块嫩豆腐、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉等食材，以下是具体步骤：

1、将五花肉切成薄片，用开水焯水去腥，捞出后沥干水分备用。

整块豆腐炖肉汤的做法大全

2、豆腐切成约1厘米厚的片，用开水焯水去除豆腥味，捞出备用。

3、烧热锅，加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。

4、将焯好水的五花肉放入锅中，用中小火煸炒至肉片变色，加入适量的生抽、老抽调色，翻炒均匀。

5、倒入适量的清水，加入料酒，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

整块豆腐炖肉汤的做法大全

6、将焯好水的豆腐放入锅中，继续炖煮10分钟，让豆腐充分吸收肉汤的鲜美。

7、加入适量的盐、胡椒粉调味，撒上葱花，即可出锅。

这道整块豆腐炖肉汤，肉质鲜嫩，豆腐细腻，汤汁浓郁，是一道家常美味，适当搭配蔬菜，更能丰富口感，让人回味无穷，在烹饪过程中，注意火候的把握，才能使这道菜肴更加美味可口。

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