豆腐作为一种古老的食材，在我国有着丰富的烹饪方式，我就来为大家介绍几种撅豆腐的家常做法，让这道美味佳肴走进更多家庭的餐桌。

我们来介绍一下撅豆腐的基本做法，撅豆腐，又称麻婆豆腐，是一道以豆腐为主料，搭配各种调料和辅料烹制而成的川菜，以下是一些常见的撅豆腐家常做法：

1、麻婆豆腐

将豆腐切成小块，焯水去腥，锅中放油，加入葱姜蒜炒香，再加入豆瓣酱、辣椒粉等调料炒出红油，然后加入豆腐，轻轻翻炒，使豆腐充分吸收调料，最后加入适量的清水，煮沸后转小火炖煮，直至豆腐入味。

撅豆腐的家常做法大全

2、家常豆腐

将豆腐切成厚片，用热油炸至两面金黄，锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，再加入酱油、蚝油等调料，将炸好的豆腐放入锅中，轻轻翻炒，使豆腐吸收调料，最后加入适量的清水，煮沸后转小火炖煮，直至豆腐入味。

3、酸辣豆腐

将豆腐切成小块，焯水去腥，锅中放油，加入葱姜蒜炒香，再加入辣椒、醋、糖等调料，将豆腐放入锅中，轻轻翻炒，使豆腐充分吸收调料，最后加入适量的清水，煮沸后转小火炖煮，直至豆腐入味。

撅豆腐的家常做法大全

4、豆腐炖肉

将豆腐切成小块，焯水去腥，五花肉切成小块，焯水去腥，锅中放油，加入葱姜蒜炒香，再加入五花肉翻炒至肉色变白，然后加入豆腐，轻轻翻炒，使豆腐充分吸收肉香，最后加入适量的清水，煮沸后转小火炖煮，直至豆腐和肉都熟透。

就是几种撅豆腐的家常做法，每一种都有其独特的风味，大家可以根据自己的口味和喜好，选择合适的做法，让豆腐这道美食在餐桌上焕发光彩。

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