开封胡辣汤，作为河南传统美食的代表之一，深受人们喜爱，下面为您详细介绍这道美味的做法：

准备好以下食材：羊肉、面粉、粉条、豆腐皮、木耳、黄花菜、花生米、胡椒粉、辣椒粉、醋、盐、酱油、葱姜蒜等。

具体做法如下：

1、将羊肉洗净，切成小块，放入锅中煮至八成熟，捞出备用。

开封胡辣汤的做法

2、取适量面粉，加入适量水，揉成面团，反复搓揉至面团光滑，然后放入清水中浸泡片刻，捞出面团，挤干水分，放入盆中，加入适量水，揉搓成面筋，撕成小块备用。

3、将泡发的粉条、豆腐皮、木耳、黄花菜切成小段，备用。

4、热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，再加入羊肉煸炒片刻，加入适量水，煮至羊肉熟烂。

5、将撕好的面筋放入锅中，煮至面筋熟透，再加入切好的粉条、豆腐皮、木耳、黄花菜，煮至食材熟烂。

开封胡辣汤的做法

6、加入适量的胡椒粉、辣椒粉、醋、盐、酱油，搅拌均匀，调整口味。

7、加入花生米，煮至花生米熟透即可。

一碗美味的开封胡辣汤就这样做好了，喝上一口，酸辣可口，羊肉鲜嫩，营养丰富，既适合早餐食用，也能作为晚餐的主食，在寒冷的冬天，来上一碗热腾腾的胡辣汤，暖身又暖胃。

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开封胡辣汤的做法