拌泰山干豆腐丝是一道色香味俱佳的山东特色凉菜，以下是其详细的做法：

准备泰山干豆腐丝300克，洗净后放入开水中浸泡15分钟，使其充分吸水变软，取出后，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

拌泰山干豆腐丝的做法

准备调料：蒜末、姜末各一小碟，香菜适量切碎，生抽、老抽、香醋、白糖、辣椒油、香油适量。

将泡软的泰山干豆腐丝放入大碗中，加入蒜末、姜末、香菜，再加入生抽、老抽、香醋、白糖、辣椒油、香油，根据个人口味调整调料比例。

用筷子充分搅拌均匀，使豆腐丝充分吸收调料的味道，搅拌均匀后，将拌好的泰山干豆腐丝放入冰箱冷藏30分钟，让豆腐丝更加入味。

取出冷藏后的豆腐丝，装盘即可，这道拌泰山干豆腐丝色泽诱人，口感爽滑，味道鲜美，是夏日餐桌上的佳品，既可开胃又可解腻。

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拌泰山干豆腐丝的做法