作为一名资深美食家，我来为大家详细介绍木桶鱼的做法和步骤，木桶鱼是一道具有浓郁乡村风味的传统菜肴，它的独特之处在于使用木桶作为烹饪器具，使得鱼肉更加鲜嫩可口。

准备好新鲜的鱼肉，可以选择草鱼、鲤鱼等淡水鱼类，将鱼肉清洗干净，切成薄片，用料酒、姜片和葱段腌制10分钟，以去腥增香。

木桶鱼的做法和步骤

将木桶清洗干净，放入适量的清水，加入姜片、葱段和料酒，用大火煮沸，待水开后，将腌制好的鱼片逐片放入木桶中，用中火煮5分钟左右，直至鱼肉熟透。

煮好的鱼片捞出，放入盘中备用，在锅中加入适量的油，放入蒜末、姜末和豆瓣酱炒香，然后加入适量的清水，煮沸后调入盐、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀。

木桶鱼的做法和步骤

将调好味的汤汁倒在鱼片上，撒上葱花、香菜和红椒丝，即可上桌，木桶鱼的做法简单易学，但味道鲜美，是一道适合家庭聚餐和宴请朋友的佳肴。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/227546.html

木桶鱼的做法和步骤