作为一名资深的美食家，我对各种地方特色美食都充满了浓厚的兴趣，就让我来为大家详细介绍一道极具特色的东北美食——延边糯米血肠的做法。

准备好所需的食材：新鲜猪血、糯米、猪大肠、葱姜、食盐、生抽、老抽、料酒、花椒、八角、桂皮等。

具体做法如下：

延边糯米血肠的做法

1、将猪大肠内外翻洗干净，去除杂质，用盐等清洁剂反复搓洗，直至干净。

2、将糯米提前浸泡4小时以上，使其充分吸水。

3、锅中加水，放入葱姜、花椒、八角、桂皮等香料，煮开后加入猪大肠，煮至大肠熟透。

4、将猪血过滤去杂质，加入煮熟的大肠内，再加入泡好的糯米，搅拌均匀。

5、将调好味的糯米血肠放入蒸锅中，大火蒸40分钟至1小时，期间可适当翻动，使糯米血肠更加均匀地受热。

6、蒸熟后取出糯米血肠，切片，摆盘，即可搭配生抽、辣椒油等调料食用。

这道延边糯米血肠口感鲜美，既有糯米的软糯，又有猪血的浓郁，是我国东北地区一道不可多得的美味佳肴，学会了这道做法，你可以在家自己动手尝试，享受这道地道的东北美食。

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延边糯米血肠的做法