手切豆腐，是一道简单却极具风味的中国家常菜，以下是手切豆腐的家常做法，供大家参考：

准备一块嫩豆腐，将其切成约1厘米厚的片，再切成条，最后切成小丁，切好的豆腐放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出后沥干水分备用。

手切豆腐的家常做法

热锅凉油，油温五成热时，放入葱姜蒜末爆香，然后将焯好水的豆腐丁放入锅中，轻轻翻炒均匀，使其充分吸收葱姜蒜的香味。

加入适量的生抽、老抽、盐和少许糖，调味并翻炒均匀，为了让豆腐更加入味，可以加入少许清水，小火慢炖几分钟。

待汤汁收浓后，撒上葱花和香菜，翻炒均匀即可出锅，这样一道香气扑鼻、口感嫩滑的手切豆腐就做好了。

手切豆腐的家常做法

手切豆腐的家常做法简单易学，食材易得，是家庭餐桌上的佳品，不仅能满足味蕾的需求，还能补充蛋白质和多种微量元素，是一道健康美味的好菜。

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手切豆腐的家常做法