作为一名资深美食家，我不得不提的是，带汤红烧肉这道菜，不仅色香味俱佳，而且那浓郁的汤汁更是让人回味无穷，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道美味的做法。

选取五花肉，切成大小均匀的块状，这样可以使肉质更加入味，将五花肉放入沸水中焯水，去除多余的血水和杂质，焯水时要加入适量的料酒和姜片，以去腥增香。

带汤红烧肉的做法

焯水后，将五花肉捞出，沥干水分，在锅中放入适量的油，油温五成热时，放入五花肉块，小火慢慢煎至两面金黄，逼出多余的油脂，再加入适量的白糖，小火慢慢翻炒，直至糖色溶化，五花肉块均匀裹上糖色。

加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料，翻炒均匀，让五花肉充分吸收调料的香气，加入适量的热水，水量要没过五花肉，大火烧开后，转小火慢炖。

在炖煮过程中，要注意火候，保持汤汁的鲜美，待五花肉炖至七成熟时，加入适量的盐，继续炖煮，待五花肉炖至酥烂，汤汁浓稠，即可关火。

这样，一道美味的带汤红烧肉就完成了，吃上一口，肉质酥烂，汤汁浓郁，让人陶醉，这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴请客人的佳肴，学会了这道做法，相信你也会成为朋友圈中的美食达人。

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带汤红烧肉的做法