山药鸡蛋菜叶汤的做法
山药鸡蛋菜叶汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，以下是这道汤品的详细做法：
准备食材：山药200克，鸡蛋2个，菜叶（如小白菜、菠菜等）100克，清水适量，盐、鸡精少许。
1、将山药去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
2、鸡蛋打散备用，菜叶洗净，切成适当大小的段。
3、锅中加入适量清水，放入山药片，大火烧开后转中小火煮10分钟。
4、将打散的鸡蛋慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅动，使鸡蛋形成蛋花。
5、加入菜叶，煮至菜叶变软。
6、加入适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀。
7、关火，撒上葱花，即可盛出享用。
这道山药鸡蛋菜叶汤色泽诱人，口感滑嫩，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，常喝这道汤，可以增强免疫力，提高身体抵抗力。
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