山药络答汤是一道具有浓郁地方特色的美食，不仅口感鲜美，而且营养价值丰富，下面，我就来为大家详细介绍山药络答汤的做法。

准备好以下食材：山药、木耳、豆腐、鸡蛋、香菜、葱姜蒜、盐、鸡精、胡椒粉、高汤。

具体做法如下：

1、将山药去皮，切成细丝，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

山药络答汤的做法

2、木耳提前泡发，洗净后切成细丝。

3、豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。

4、锅中烧开水，放入山药丝焯水，捞出备用。

5、锅中放油，加入葱姜蒜炒香，再加入高汤。

6、煮沸后，放入木耳丝、山药丝和豆腐块，煮至熟透。

7、加入盐、鸡精、胡椒粉调味，搅拌均匀。

8、慢慢倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅动，使蛋液均匀分布。

9、煮沸后，撒上香菜，即可关火。

这样，一道美味的山药络答汤就做好了，喝上一碗，暖身又滋养，实为冬季养生佳品。

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山药络答汤的做法