紫苏豆腐，清新美食的奇妙邂逅

紫苏豆腐，一道融合了传统与创新的美食，将紫苏的清香与豆腐的嫩滑完美结合，成为了餐桌上的新宠。

食材介绍：

紫苏，又称苏子叶，是一种营养价值极高的药用植物，其叶片呈绿色，边缘有锯齿状，具有独特的香气，紫苏含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质，具有很高的药用价值，豆腐则是由大豆制成，质地嫩滑，富含优质蛋白质、钙、铁等营养成分。

作用功效：

1、增强免疫力：紫苏富含的抗氧化物质可以清除体内的自由基，提高免疫力，预防感冒等疾病。

2、抗炎作用：紫苏中的紫苏醇具有抗炎作用，可以缓解关节炎、鼻炎等炎症症状。

3、降血脂：紫苏中的不饱和脂肪酸可以降低血脂，预防心血管疾病。

紫苏豆腐，清新美食的奇妙邂逅

4、促进消化：紫苏具有健胃消食的作用，可以帮助消化，缓解胃部不适。

5、美容养颜：豆腐富含的大豆异黄酮具有美容养颜的作用，可以改善皮肤状况，延缓衰老。

简单做法提示：

1、准备新鲜的紫苏叶和嫩豆腐，将紫苏叶洗净，切成细丝备用。

2、将豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

3、热锅凉油，将切好的紫苏叶放入锅中煸炒，炒至变色出香味。

4、将焯好水的豆腐放入锅中，轻轻翻炒均匀，加入适量的盐、生抽、蚝油调味。

5、煎至豆腐两面金黄，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1、紫苏叶不宜炒得过久，以免失去香气和营养成分。

2、豆腐焯水时，水中可以加入少许盐，使豆腐更加紧实。

3、紫苏豆腐适合搭配米饭食用，营养丰富，口感清爽。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的紫苏和豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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