作为一个美食家，我对各种食材和烹饪方法都充满了好奇，我要向大家介绍一道独特的美食——抓鱼做豆腐，这道菜将鲜美的鱼肉与嫩滑的豆腐相结合，口感丰富，味道鲜美。

抓鱼做豆腐的做法非常简单，我们需要准备一条新鲜的鱼和适量的嫩豆腐，将鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成块状，将豆腐切成小块，备用。

抓鱼做豆腐的做法视频

在锅中加入适量的清水，放入鱼块，加入一些姜片和葱段，大火煮沸，煮沸后，撇去浮沫，转小火慢炖，让鱼肉的鲜味充分融入汤中，待鱼肉熟透后，用筷子将鱼块捞出，备用。

将锅中剩余的鱼汤过滤，去掉杂质，然后重新放入锅中，加入适量的盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀，将嫩豆腐放入锅中，用中小火慢慢炖煮，让豆腐充分吸收鱼汤的鲜味。

待豆腐炖煮一段时间后，将之前捞出的鱼块重新放入锅中，继续炖煮，加入适量的香菜，撒上少许葱花，即可关火。

这道抓鱼做豆腐的做法既简单又美味，鱼肉鲜嫩，豆腐滑嫩，汤汁鲜美，在寒冷的冬日里，来上一碗热腾腾的抓鱼豆腐，暖身又滋补，感兴趣的朋友不妨试着动手做一下，相信一定会让你回味无穷。

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