山参鹌鹑汤，作为一道滋补养生的佳肴，深受美食爱好者们的喜爱，下面，我将为您详细介绍这道美味汤品的具体做法。

准备食材：新鲜鹌鹑两只，山参一支，红枣数颗，枸杞适量，姜片、葱段少许，盐适量。

做法步骤如下：

山参鹌鹑汤的做法

1、将鹌鹑宰杀，去毛、去内脏，清洗干净后，放入沸水中焯水去血水，捞出备用。

2、山参清洗干净，切片；红枣洗净，去核；枸杞用清水泡发。

3、锅中加入适量清水，放入鹌鹑、山参、红枣、枸杞、姜片、葱段，大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖。

4、慢炖约1小时，待鹌鹑熟烂，汤汁浓郁时，加入适量盐调味。

山参鹌鹑汤的做法

5、捞出姜片、葱段，即可关火，盛出汤品。

这道山参鹌鹑汤色香味俱佳，鹌鹑肉质鲜嫩，汤汁清澈，具有补气养血、强身健体的功效，尤其在寒冷的冬季，喝上一碗热腾腾的山参鹌鹑汤，既暖身又养生。

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山参鹌鹑汤的做法