白玉豆腐丸子的魅力，口感滑嫩，营养满分，家常做法详解

背景介绍：

白玉豆腐丸子，以其洁白如玉的外观和滑嫩细腻的口感，成为许多人餐桌上的宠儿，这道菜肴不仅美观大方，而且营养价值丰富，是家常菜肴中的佳品。

食材介绍：

白玉豆腐丸子主要食材为嫩豆腐、猪肉馅、鸡蛋等，嫩豆腐质地细腻，富含蛋白质和钙质，是健康食品的代表；猪肉馅则提供了丰富的蛋白质和脂肪，为人体提供能量；鸡蛋则富含多种维生素和矿物质，对身体健康大有裨益，还需要一些辅料，如胡萝卜、香菇、葱姜蒜等，以增加口感和营养价值。

作用功效：

1、增强免疫力：豆腐含有丰富的蛋白质，可以增强人体的免疫力，提高抵抗力。

2、促进骨骼发育：豆腐中的钙质对于骨骼的生长发育具有重要作用，尤其适合儿童和老年人食用。

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3、补充能量：猪肉馅中的脂肪和蛋白质可以为人体提供能量，保持体力充沛。

4、健胃消食：豆腐中的大豆蛋白和膳食纤维有助于消化，对胃部有一定的保护作用。

5、降低血压：豆腐中的大豆蛋白可以帮助降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。

简单做法提示：

1、准备食材：将嫩豆腐捏碎，猪肉馅剁细，胡萝卜、香菇切丁，葱姜蒜切末。

2、拌馅：将豆腐、猪肉馅、鸡蛋、胡萝卜丁、香菇丁、葱姜蒜末放入大碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉等调料，搅拌均匀。

3、制作丸子：用手将拌好的馅料捏成大小均匀的丸子。

4、烹饪：锅中加入适量的油，待油温升高后，放入丸子煎至两面金黄，捞出备用。

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5、烩煮：锅中加入适量的水，放入煎好的丸子，加入适量的盐、生抽、老抽、糖等调料，大火烧开后转小火炖煮10分钟，最后撒上葱花即可。

小贴士：

1、豆腐捏碎后，最好用纱布包裹，挤去多余的水分，这样制作的丸子口感更加紧实。

2、煎丸子时，油温不宜过高，以免煎糊，影响口感。

3、烹饪过程中，可以根据个人口味调整调料的用量。

4、丸子炖煮时间不宜过长，以免豆腐过于软烂，影响口感。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的白玉豆腐丸子，都能让家的味道更加浓郁

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