作为一名资深美食家，我深知孜然炸鸡腿排骨的独特魅力，这道菜肴将鸡肉与排骨的鲜美完美结合，再加上孜然香料的独特风味，让人回味无穷，下面，就让我来为大家详细介绍这道美味的做法。

准备好鸡腿排骨，将其清洗干净后，沥干水分，用刀背轻轻拍打排骨，使其更容易入味，将拍好的鸡腿排骨放入大碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、姜片和蒜末，腌制20分钟。

孜然炸鸡腿排骨的做法

腌制过程中，我们来准备炸粉，取一个大碗，加入面粉、淀粉、鸡蛋和适量水，搅拌均匀，形成糊状，将腌制好的鸡腿排骨裹上一层炸粉，放入预热至180度的油锅中，炸至金黄捞出。

待鸡腿排骨稍微冷却后，重新起锅，加入适量的油，放入孜然粒炒香，然后将炸好的鸡腿排骨放入锅中，翻炒均匀，使孜然香充分渗透到鸡肉与排骨中，撒上葱花、香菜点缀，即可出锅。

这道孜然炸鸡腿排骨色泽诱人，口感鲜嫩，香气扑鼻，品尝一口，鸡肉与排骨的鲜美交织在一起，再加上孜然的独特风味，让人陶醉不已，不妨在周末的闲暇时光，亲自动手尝试制作，与家人朋友共享这份美食的快乐。

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孜然炸鸡腿排骨的做法