作为一名资深美食家，我不得不提的山药鸡蛋面水，是一道既营养又美味的家常汤品，下面，我将为大家详细介绍这道山药鸡蛋面的制作方法。

准备好所需食材：山药一段，鸡蛋两个，面粉适量，清水适量，盐少许，葱花适量。

做法如下：

1、将山药去皮，切成细丝，用清水冲洗干净，去除多余淀粉。

山药鸡蛋面水做法

2、鸡蛋打散，搅拌均匀。

3、取一个大碗，将面粉倒入碗中，逐渐加入清水，边加边搅拌，直至面粉形成絮状。

4、烧一锅水，水开后，将山药丝放入锅中，煮至山药变软。

5、将搅拌好的面粉水慢慢倒入锅中，边倒边用筷子轻轻搅动，防止面水结块。

6、待锅中的面水煮至浓稠，加入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅动，使鸡蛋液均匀分布在面水中。

山药鸡蛋面水做法

7、加入少许盐调味，撒上葱花，即可关火。

8、把煮好的山药鸡蛋面水倒入碗中，一道美味的山药鸡蛋面水就做好了。

这道山药鸡蛋面水口感滑嫩，营养丰富，特别适合早餐食用，山药具有补脾养胃、益肺止咳的功效，鸡蛋则富含优质蛋白质，面粉则能提供充足的能量，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道简单易做又美味的山药鸡蛋面水。

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山药鸡蛋面水做法