子苏排骨，一道色泽诱人、口感鲜美的传统佳肴，深受美食爱好者喜爱，下面我来为大家详细介绍这道美味的做法。

准备新鲜的排骨，洗净后切成约5厘米长的段，然后用料酒、生抽、老抽、盐、糖、姜片、蒜末和葱段腌制20分钟，让排骨充分吸收调料的味道。

子苏排骨的做法

将腌制好的排骨放入热锅中，用中火煎至两面金黄，煎的过程中要不停翻动，以免煎糊，煎好后，将排骨捞出备用。

锅中加入适量的水，放入煎好的排骨，加入腌制排骨时剩余的调料，大火烧开后转小火慢炖40分钟，让排骨充分炖煮入味。

炖煮过程中，可以准备一些配菜，如洋葱、胡萝卜、青椒等，切成块状备用，待排骨炖至入味后，加入配菜，继续炖煮10分钟。

子苏排骨的做法

将炖好的排骨和配菜捞出，摆放在盘中，再将锅中的汤汁勾芡，浇在排骨上，一道美味的子苏排骨就完成了。

这道子苏排骨色泽红亮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，搭配丰富的配菜，口感层次丰富，让人回味无穷，喜欢这道美食的朋友们，不妨尝试一下，相信会给你带来别样的味蕾享受。

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子苏排骨的做法