白山杀猪血豆腐，传统美食的传承与美味解码

背景介绍：

在我国东北地区，杀猪菜是一种传统的美食，而白山杀猪血豆腐则是其中一道极具特色的菜肴，这道菜源于白山地区，经过几百年的传承，已经成为当地人冬季聚餐的必备佳肴。

食材介绍：

白山杀猪血豆腐的主要食材包括新鲜豆腐、猪血、五花肉、粉条、白菜等，豆腐细腻柔滑，猪血富含铁质，五花肉肥而不腻，粉条口感筋道，白菜清爽可口，这些食材的搭配，使得白山杀猪血豆腐色香味俱佳。

作用功效：

1、补充蛋白质：豆腐和猪血都是高蛋白食材，有助于补充身体所需的蛋白质，增强免疫力。

2、补充铁质：猪血富含铁质，对于缺铁性贫血的人群具有很好的食疗作用。

白山杀猪血豆腐，传统美食的传承与美味解码

3、降低血脂：五花肉中的脂肪含量较高，但经过烹饪后，油脂减少，有利于降低血脂。

4、促进消化：粉条中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

简单做法提示：

1、准备食材：将豆腐、猪血切成小块，五花肉切片，粉条泡软，白菜洗净切块。

2、烹饪方法：锅中加入适量油，待油热后，放入五花肉煸炒，炒至五花肉变色，加入葱姜蒜炒香。

3、加入豆腐和猪血，轻轻翻炒均匀，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮。

4、炖煮过程中，加入粉条和白菜，煮至粉条熟软，白菜变软。

5、加入适量盐、鸡精、胡椒粉等调味料，翻炒均匀即可。

白山杀猪血豆腐，传统美食的传承与美味解码

小贴士：

1、猪血豆腐在炖煮过程中，要注意火候，以免烧焦。

2、食用时，可根据个人口味加入辣椒、香菜等调料，增加口感层次。

3、为了保持食材的新鲜度，建议现做现吃，避免隔夜。

就是关于白山杀猪血豆腐的详细介绍，这道菜肴不仅美味可口，还具有丰富的营养价值，是东北地区冬季聚餐的佳选，希望大家在品尝这道美食的同时，也能了解其背后的文化内涵。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的白山杀猪血豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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