作为一个资深的美食家，我深知五花肉的魅力所在，家常烹饪五花肉，关键在于选材和火候的把握，挑选新鲜的五花肉，肉质红润、肥瘦相间，这是做出美味五花肉的基础。

家常做五花肉的做法

在家常做法中，先将五花肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、姜片、蒜末等调料腌制一下，让肉片充分吸收调料的香味，热锅凉油，将腌制好的五花肉片放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄，肉片微微卷曲，油脂逐渐析出。

加入适量的白糖，小火慢慢炒糖色，待糖融化后放入肉片翻炒，让肉片均匀裹上糖色，随后，加入适量的清水，放入八角、桂皮、香叶等香料，大火烧开后转小火慢炖，直至肉片熟烂、汤汁浓稠。

家常做五花肉的做法

根据个人口味调整盐分和酱油的用量，收汁出锅，撒上葱花点缀，一道香气四溢、色泽诱人的家常五花肉就完成了，这道菜肥而不腻，入口即化，是家庭聚餐的绝佳选择。

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家常做五花肉的做法