作为一位资深美食家，我很高兴分享家庭豆腐炖白菜的温馨做法，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家常菜中的经典之作。

准备新鲜的嫩豆腐一块，将其切成大小适中的块状；再挑选一颗鲜嫩的白菜，洗净后切成宽条，准备一些蒜末、姜片和葱花，以及适量的生抽、老抽、盐和鸡精。

家庭豆腐炖白菜的做法

在锅中加入适量的清水，放入豆腐块，轻轻煮至水开，去除豆腐的生腥味，将豆腐捞出备用，锅中再加油，待油热后放入蒜末、姜片爆香，再加入白菜翻炒至半熟。

随后，将煮好的豆腐块放入锅中，加入生抽、老抽调色，再加入适量的清水，小火慢炖，在炖煮过程中，注意调整火候，保持汤汁的鲜美，待豆腐和白菜都炖至入味后，加入适量的盐和鸡精进行调味。

撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅，这道家庭豆腐炖白菜，汤汁浓郁，豆腐滑嫩，白菜鲜香，是一道既简单又美味的家常菜，适合全家人共享。

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家庭豆腐炖白菜的做法