作为一名资深美食家，我深知大厨猪排骨粥的正宗做法是一门不可多得的烹饪艺术，这道粥品融合了猪排骨的鲜美与米粥的绵软，令人回味无穷。

选用新鲜的猪排骨，剁成小块，用盐、料酒、姜片腌制半小时，以去腥增香，将大米洗净，用清水浸泡1小时，使其充分吸水，然后将腌制好的排骨放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖。

大厨猪排骨粥的正宗做法

将浸泡好的大米放入锅中，用勺子轻轻搅拌，防止粘锅，待粥煮至五成熟时，加入适量的盐调味，继续小火慢炖，期间要不时地搅拌，防止粥底糊锅。

待排骨熟透，米粥变得绵软时，撒上葱花、胡椒粉，搅拌均匀，即可关火，此时的大厨猪排骨粥香气四溢，口感鲜美，营养丰富，品尝一口，满口留香，令人陶醉。

正宗的大厨猪排骨粥，关键在于选材讲究、火候把握和调料搭配，只要掌握了这些要点，您也能在家中轻松烹饪出这道美味的粥品，与家人共享美好时光。

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大厨猪排骨粥的正宗做法