作为一位资深美食家，我深知大锅菜豆腐丸子的魅力所在，这道菜色香味俱佳，深受各地食客的喜爱，下面，我就来为大家详细介绍这款美味的豆腐丸子做法。

准备好新鲜的豆腐、猪肉馅、虾仁、葱姜蒜等食材，将豆腐捏碎，与猪肉馅、虾仁混合，加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉等调料，搅拌均匀，葱姜蒜切成末，备用。

大锅菜豆腐丸子的做法

将调好的豆腐馅用手挤成大小均匀的丸子，放入热油锅中炸至金黄，捞出备用，锅中留少许底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量的高汤或清水，放入炸好的豆腐丸子，加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油等调料，小火炖煮片刻。

待汤汁浓稠，豆腐丸子充分吸收汤汁的味道后，即可出锅，这时的大锅菜豆腐丸子色泽诱人，口感鲜美，既有豆腐的嫩滑，又有虾仁的鲜美，猪肉馅的香醇，三者相得益彰，令人回味无穷。

大锅菜豆腐丸子的做法

在家庭聚会或宴请朋友时，这道大锅菜豆腐丸子定会为您的餐桌增添一道亮丽的风景线，不妨亲自尝试制作，让美食的魅力感染每一位食客。

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大锅菜豆腐丸子的做法