土豆鸡蛋素炒是一道简单又美味的家常菜，以下是我为您推荐的土豆鸡蛋素炒做法：

准备新鲜的土豆两个，鸡蛋两个，适量的食盐、食用油、葱花和蒜末，将土豆去皮，切成薄片，放入清水中浸泡片刻，以去除多余淀粉，防止炒制时发黑。

土豆鸡蛋素炒做法

将鸡蛋打散，加入少许食盐，搅拌均匀，锅中倒入适量食用油，待油热后，倒入鸡蛋液，炒至凝固成块，盛出备用。

锅中再倒入少许油，放入葱花和蒜末爆香，加入土豆片，快速翻炒均匀，炒至土豆片边缘微微焦黄，加入适量食盐调味。

将炒好的鸡蛋重新放入锅中，与土豆片一起翻炒均匀，炒至食材熟透即可，这道土豆鸡蛋素炒色泽诱人，口感丰富，既有土豆的软糯，又有鸡蛋的鲜嫩，是一道适合各个年龄层的佳肴。

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土豆鸡蛋素炒做法