咸水梅蒸排骨是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面我来为大家分享一下这道菜的家常做法：

准备好所需的食材：排骨500克，咸水梅5颗，生姜1小块，大蒜3瓣，葱1根，生抽、料酒、盐、糖、淀粉适量。

具体步骤如下：

咸水梅蒸排骨的家常做法

1、将排骨洗净，用清水浸泡30分钟，去除血水，然后沥干水分，备用。

2、咸水梅去核，切成小块；生姜、大蒜切末；葱切段。

3、将排骨放入碗中，加入咸水梅、姜末、蒜末、葱段，再加入生抽、料酒、盐、糖、淀粉，搅拌均匀，腌制30分钟。

4、将腌制好的排骨放入蒸盘中，均匀铺开。

5、锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅，用大火蒸40分钟。

6、蒸好后，取出蒸盘，撒上葱花，即可上桌享用。

这道咸水梅蒸排骨色泽鲜亮，肉质鲜嫩，梅子的酸甜味与排骨的鲜美口感相得益彰，是一道非常适合家庭聚餐的美食。

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咸水梅蒸排骨的家常做法