大盘菜豆腐黄豆汤是一道色香味俱佳的家常菜，下面我将详细介绍其制作方法。

准备食材：嫩豆腐一盒，黄豆一把，大盘菜（又称芥菜）一棵，以及适量的葱姜蒜、盐、鸡精、胡椒粉和食油。

做法步骤如下：

1、将黄豆提前浸泡4小时以上，使其充分吸水膨胀。

2、将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

大盘菜豆腐黄豆汤的做法

3、大盘菜洗净，切成宽条状。

4、热锅冷油，加入葱姜蒜爆香。

5、放入泡好的黄豆，炒至微黄色。

6、加入适量的清水，大火煮开后，转小火慢炖黄豆至软烂。

7、另起锅，加水烧开，放入焯好水的豆腐块，轻轻煮片刻。

大盘菜豆腐黄豆汤的做法

8、将炖好的黄豆连同汤汁倒入豆腐锅中，加入大盘菜。

9、继续煮至大盘菜变软，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味。

10、撒上葱花，即可出锅。

这道汤品口感鲜美，豆腐嫩滑，黄豆香醇，大盘菜清爽，是一道营养丰富、老少皆宜的佳肴。

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大盘菜豆腐黄豆汤的做法