大刀鱼烧豆腐，是一道色香味俱佳的美食，下面，我将为您详细介绍这道菜的做法。

准备好新鲜的食材：一条大刀鱼，适量的嫩豆腐，以及葱姜蒜、料酒、酱油、盐、糖等调料。

1、将大刀鱼去鳞、去内脏，洗净后切成段，用料酒、盐腌制10分钟；

大刀鱼烧豆腐的做法

2、嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水，去除豆腥味；

3、锅中放入适量油，油热后放入葱姜蒜爆香；

4、将腌制好的大刀鱼段放入锅中，煎至两面金黄；

5、加入适量的水，放入焯好水的豆腐块，用中小火慢炖；

大刀鱼烧豆腐的做法

6、炖至汤汁浓稠，加入适量的酱油、盐、糖调味；

7、撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

这道大刀鱼烧豆腐，鱼肉鲜嫩，豆腐细腻，汤汁浓郁，营养丰富，是一道不可多得的佳肴，在烹饪过程中，注意火候的掌握和调料的适量，就能让这道菜更加美味可口。

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大刀鱼烧豆腐的做法