四川五香油茶，作为川蜀大地的传统美食，深受人们喜爱，其独特的香辣口感和丰富的营养，让人回味无穷，下面，我将为您详细介绍这道美食的做法。

准备原料：花生米、黄豆、花椒、辣椒粉、芝麻、葱、姜、蒜等，将这些原料洗净、晾干，然后分别炒香。

四川五香油茶的做法

将炒香的花生米、黄豆、花椒放入石臼中，捣碎成粉末，捣碎的过程中，要确保粉末细腻，这样制作出来的油茶才会更加香滑。

将炒好的芝麻、辣椒粉、葱、姜、蒜混合在一起，加入适量的盐，搅拌均匀，这一步是为了让调料更加入味。

将锅中的油烧至七成热，放入调料炒香，待调料颜色变深、香味浓郁时，倒入捣碎的粉末，快速翻炒均匀。

加入适量的清水，煮沸后转小火慢煮，煮至汤汁浓稠，即可关火，待油茶稍微冷却后，装入碗中，撒上葱花、香菜，即可享用。

四川五香油茶的做法虽然简单，但每一个步骤都需要精心操作，才能确保其独特的风味，这道美食不仅适合早餐搭配馒头、油条食用，还能在寒冷的冬日里温暖身心，学会这道做法，让您在家中也能享受到地道的四川美味。

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四川五香油茶的做法