作为一名资深美食家，我对卤味的制作有着自己的独到见解，卤猪蹄排骨鸡肉，这道家常美味，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，深受人们喜爱，下面，我就来分享一下这道卤味的详细做法。

准备好新鲜的猪蹄、排骨和鸡肉，分别清洗干净，去除多余的油脂和杂质，将它们放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸，撇去浮沫。

卤猪蹄排骨鸡肉的做法

在另一个锅中，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒等香料，炒出香味，加入适量的生抽、老抽、料酒、冰糖，翻炒均匀，使冰糖溶化。

将煮沸的猪蹄、排骨和鸡肉捞出，放入炒好的香料锅中，加入足够的水，水量要没过食材，大火烧开后，转小火慢炖，期间可适当调整火候，保持汤汁的沸腾状态。

待食材炖至熟透，汤汁浓郁，即可关火，捞出食材，沥干汤汁，待凉后切片或切块，将卤汁过滤，去除杂质，倒入碗中，放入冰箱冷藏。

卤猪蹄排骨鸡肉的做法

食用时，将卤好的猪蹄、排骨和鸡肉摆盘，淋上卤汁，撒上葱花、香菜等调料，即可大快朵颐，这道卤猪蹄排骨鸡肉，肉质鲜嫩，香气扑鼻，令人回味无穷。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/225769.html

卤猪蹄排骨鸡肉的做法