木耳炖猪蹄，滋补养颜的美味佳肴

木耳炖猪蹄是一道传统的中华美食，以其丰富的营养价值和独特的口感，深受广大食客喜爱，这道菜融合了木耳的清脆和猪蹄的软糯，既是一道家常佳肴，也是滋补养颜的良方。

食材介绍：

木耳，又称黑木耳，是一种珍贵的食用菌类，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，其质地柔软，口感清脆，有“素中之肉”的美誉，猪蹄，又称猪脚，含有丰富的胶原蛋白，对皮肤有很好的保养作用，还含有大量的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分。

作用功效：

1、滋补养颜：木耳炖猪蹄中的胶原蛋白有助于皮肤的紧致和弹性，使肌肤更加光滑细腻，木耳中的植物胶原能够补充体内所需的胶原蛋白，延缓衰老。

2、增强免疫力：木耳含有丰富的多糖物质，能够增强机体免疫力，提高抵抗力。

3、促进消化：木耳中的膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，改善消化功能，预防便秘。

木耳炖猪蹄，滋补养颜的美味佳肴

4、降低血脂：木耳中的多糖物质能够降低血脂，预防心血管疾病。

简单做法提示：

1、准备食材：木耳提前泡发，洗净；猪蹄焯水，去掉血水和腥味。

2、炖煮：将泡发的木耳和焯水后的猪蹄放入锅中，加入适量的清水、料酒、姜片、葱段等调料。

3、慢炖：用中小火慢炖1-2小时，直至猪蹄炖至软糯，木耳炖至清脆。

4、调味：根据个人口味，加入适量的盐、鸡精等调料，翻炒均匀。

5、出锅：炖至汤汁浓稠，即可出锅装盘。

小贴士：

1、木耳炖猪蹄适宜选用新鲜、肉质饱满的猪蹄，这样炖出的菜肴口感更佳。

2、炖煮过程中，注意观察火候，防止糊锅。

3、木耳泡发后，要用清水冲洗干净，以免残留泥沙。

4、适量食用，过量可能导致消化不良。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的木耳炖猪蹄，都能让家的味道更加浓郁

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