木耳炒青豆腐，家常美味，养生佳肴

在快节奏的生活中，人们越来越注重饮食的健康与营养，木耳炒青豆腐作为一道家常菜，不仅口感丰富，而且营养价值高，深受大众喜爱。

食材介绍：

木耳，又称为黑木耳，是一种珍贵的食用菌，质地柔软，口感滑嫩，它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素，被誉为“菌中之冠”，青豆腐，即嫩豆腐，是用黄豆浆制成的，富含大豆蛋白、卵磷脂、钙、铁等营养成分。

作用功效：

1、木耳具有很好的保健作用，能降低血脂、防止血栓形成，对心血管疾病有很好的预防作用。

2、木耳含有丰富的植物胶原，能促进皮肤紧致，延缓衰老。

3、青豆腐中的大豆蛋白能降低胆固醇，预防高血压。

木耳炒青豆腐，家常美味，养生佳肴

4、青豆腐含有丰富的钙质，有助于骨骼健康。

5、木耳炒青豆腐具有清热解毒、润肺止咳的功效，适合春夏季节食用。

简单做法提示：

1、准备食材：木耳提前泡发，洗净切丝；青豆腐切成小块，用开水焯水去腥。

2、热锅凉油，先放入蒜末、姜末爆香。

3、放入木耳煸炒，再加入焯水后的青豆腐，翻炒均匀。

4、加入适量生抽、盐、糖、蚝油调味，翻炒均匀。

5、最后撒上葱花、香菜，出锅即可。

小贴士：

1、木耳泡发时，可用温水加速泡发过程，但不要使用热水，以免破坏木耳的营养成分。

2、炒制过程中，火候要适中，以免烧焦。

3、青豆腐焯水时，加入少许盐，可以去除豆腐的腥味，使口感更佳。

4、木耳炒青豆腐是一道低脂、低卡的菜肴，适合减肥期间食用。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的木耳炒青豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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