凉拌辣椒汤的做法

• 汤的做法

凉拌辣椒汤，一款独特的凉菜，口感麻辣鲜香，既开胃又提神，下面我来分享一款简单的凉拌辣椒汤做法。

准备新鲜的红辣椒、绿辣椒各100克，大蒜、香菜适量，将辣椒洗净，切成细丝；大蒜切末；香菜切段备用。

凉拌辣椒汤的做法

将辣椒丝放入开水中焯水，焯水时间为1分钟，捞出后用冷水冲洗，以去除辣椒的辛辣味。

将焯水后的辣椒丝放入大碗中，加入蒜末、香菜段，再加入适量的盐、醋、生抽、香油、花椒油等调料，拌匀即可。

将拌好的辣椒汤放入冰箱冷藏30分钟，让味道更加入味，冷藏后的凉拌辣椒汤口感更佳，麻辣鲜香，非常适合夏天食用。

这道凉拌辣椒汤做法简单，调料可以根据个人口味进行调整，是夏日餐桌上一道不可或缺的美食。

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