啤酒鱼的做法放豆腐
作为一名资深的美食家，我不得不提的是啤酒鱼搭配豆腐的独特魅力，将新鲜的鱼肉清洗干净，切成均匀的块状，用料酒、姜片和葱段腌制十五分钟，以去腥增香，热锅凉油，将腌制好的鱼块煎至两面金黄，捞出备用。
随后，将锅中多余的油倒掉，只留少许，放入葱姜蒜爆香，再加入适量的豆瓣酱炒出红油，倒入煎好的鱼块，加入适量的啤酒，让酒精的香气与鱼肉完美融合，便是加入豆腐的最佳时机，将切成小块的豆腐轻轻放入锅中，让其慢慢吸收汤汁。
啤酒的醇厚与豆腐的细腻口感相得益彰，再加上鱼肉的鲜美，三者结合，形成了一道色香味俱佳的佳肴，待汤汁浓稠，撒上葱花和香菜点缀，这道啤酒鱼炖豆腐便大功告成，品尝这道菜，既能感受到啤酒的清爽，又能享受到鱼肉与豆腐的鲜美，实为夏日餐桌上一道不可多得的美食。
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