商用炖豆腐，作为一道色香味俱佳的佳肴，在餐馆中颇受欢迎，以下是其详细的做法：

选用质地细腻的老豆腐，切成大小均匀的方块，将豆腐块放入沸水中焯水，去除豆腐的腥味，同时保持豆腐的嫩滑口感。

商用炖豆腐的做法

在锅中加入适量的食用油，待油温升高后，放入切好的蒜末和姜末爆香，随即加入适量的豆瓣酱，炒出红油，随后，加入适量的清水，放入焯好水的豆腐块，用中小火慢炖。

炖制过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、糖、酱油和鸡精调味，为了让豆腐更加入味，可以在炖制过程中轻轻翻动豆腐，使其充分吸收汤汁。

待汤汁浓稠，豆腐变得酥烂时，加入事先炒好的肉末，再次翻炒均匀，撒上葱花和香菜，提升菜肴的香气。

商用炖豆腐的关键在于火候和调味，只有掌握好这两点，才能烹制出色香味俱佳的炖豆腐，让食客回味无穷。

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商用炖豆腐的做法