作为一名美食家，我深知变蛋豆腐不仅口感细腻，而且营养价值丰富，特别适合作为减脂晚餐的选择，下面，我就来为大家详细介绍这款美味的变蛋豆腐做法。

准备所需的食材：变蛋两只，嫩豆腐一盒，葱花适量，蒜末适量，香菜适量，调料包括：生抽、老抽、盐、辣椒油、花椒油等。

具体做法如下：

变蛋豆腐的做法减脂晚餐

1、将变蛋去壳，切成小块；嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

2、热锅凉油，油温五成热时，加入蒜末爆香，然后加入变蛋豆腐轻轻翻炒。

3、加入适量的生抽、老抽调色，撒上少许盐，翻炒均匀。

4、倒入适量的清水，水量以刚好没过豆腐为宜，大火烧开后转小火炖煮5分钟。

变蛋豆腐的做法减脂晚餐

5、炖煮期间，可根据个人口味加入辣椒油、花椒油等调料。

6、撒上葱花和香菜，翻炒均匀，即可出锅。

这款变蛋豆腐减脂晚餐，口感鲜美，营养丰富，低热量，是减脂期间的理想选择，搭配适量的蔬菜，既能满足口感，又能保持身材，何乐而不为呢？

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变蛋豆腐的做法减脂晚餐