作为一名资深的美食家，我对于各种食材的搭配总是充满好奇与探索的欲望，我要向大家介绍一道别具风味的家常菜——刺角芽煮鸡蛋。

我们需要准备新鲜的刺角芽和鸡蛋，刺角芽，这种独特的食材，既具有清热解毒的功效，又能为菜肴增添独特的口感，将刺角芽洗净，去掉老根，切成段备用。

刺角芽煮鸡蛋做法

将鸡蛋放入锅中，加入适量的水，用中火煮至鸡蛋全熟，煮熟后，捞出鸡蛋，放入冷水中浸泡一下，这样更容易剥壳。

将锅中水倒掉，重新加入适量的清水，放入切好的刺角芽，用大火煮沸，待水开后，转小火煮约5分钟，让刺角芽的鲜味充分融入汤汁中。

将煮熟的鸡蛋放入锅中，与刺角芽一同煮约2分钟，让鸡蛋充分吸收汤汁的味道，煮好后，关火，捞出鸡蛋和刺角芽，摆放在盘中，即可上桌。

这道刺角芽煮鸡蛋，汤汁鲜美，口感丰富，既有鸡蛋的嫩滑，又有刺角芽的独特风味，实为家常菜中的佳品，不妨在家中尝试一下，为您的餐桌增添一份美味与惊喜。

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刺角芽煮鸡蛋做法