剁椒焗鱼是一道色香味俱佳的湘菜代表，其独特的烹饪手法和浓郁的口味深受食客喜爱，下面我来为大家详细介绍一下剁椒焗鱼的做法。

准备一条新鲜的鱼，去鳞、去内脏、洗净后，用刀在鱼身上划几道口子，以便更好地入味，将鱼身两侧均匀涂抹上薄薄的一层盐，腌制十分钟。

剁椒焗鱼的做法

准备适量的剁椒，可以用市场上购买的瓶装剁椒，也可以自己制作，将剁椒与蒜末、姜末、葱花混合均匀，制成调料。

将腌制好的鱼放入烤盘中，鱼身两侧均匀涂抹上调料，在鱼身上再撒上一些葱段和姜片，以增加香气，将烤盘放入预热至200度的烤箱中，焗烤约15分钟。

焗烤过程中，要时刻关注鱼的变化，以免烤焦，待鱼表面呈现出金黄色时，即可取出，撒上葱花和香菜，这道美味的剁椒焗鱼就完成了。

剁椒焗鱼的做法

剁椒焗鱼的关键在于火候和调料的搭配，掌握好这两个要点，就能在家中轻松制作出这道美味的佳肴，不妨一试，相信会给您带来意想不到的惊喜。

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剁椒焗鱼的做法