作为一名美食家，我深知北方辣椒酱的独特魅力，它以其鲜辣醇厚的口感，成为了北方菜系中不可或缺的调味品，下面，我将为大家分享一款传统的北方辣椒酱做法。

北方辣椒酱做法

准备好新鲜的辣椒，最好是红尖椒，洗净后切成小块，将切好的辣椒放入锅中，加入适量的清水，煮至辣椒软烂，将煮好的辣椒捞出，沥干水分，放入搅拌机中打成泥状。

将辣椒泥重新放入锅中，加入适量的食用油，小火慢炒，直至水分蒸发，辣椒酱变得浓稠，再加入适量的盐、糖、生抽、老抽等调料，翻炒均匀，让辣椒酱的味道更加丰富。

将炒好的辣椒酱装入干净的玻璃瓶中，密封保存，待辣椒酱冷却后，放入冰箱冷藏，随吃随取，这款北方辣椒酱色泽红亮，口感细腻，辣而不燥，非常适合搭配各种菜肴，为您的餐桌增添一道美味佳肴。

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北方辣椒酱做法