冰镇蒸鸡蛋家常做法

• 鸡蛋

作为一名资深美食家，我不得不提一下冰镇蒸鸡蛋的家常做法，这是一道既简单又美味的凉菜，特别适合在炎炎夏日里消暑。

冰镇蒸鸡蛋家常做法

将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子搅拌均匀，将搅拌好的鸡蛋液倒入蒸锅中，用中小火蒸约10分钟，直到鸡蛋凝固，蒸的过程中，要注意不要让水蒸气滴入碗中，以免影响口感。

待鸡蛋蒸好后，取出晾凉，然后放入冰箱冷藏至少1小时，让鸡蛋充分冰镇，你可以准备一些调料，如蒜末、姜末、香菜、酱油、醋、辣椒油等，根据个人口味调配。

冰镇蒸鸡蛋家常做法

冰镇鸡蛋取出后，切成小块，摆放在盘中，再将调料均匀地淋在鸡蛋上，拌匀即可，这道冰镇蒸鸡蛋口感滑嫩，加上调料的香辣鲜香，既开胃又解腻，是夏日餐桌上的佳品。

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